Eingemachte Gurken

Die Gurken (es sollten kleine, feste sein!) werden gut gewaschen und sehr sauber gebürstet.

Wie bei den roten Rüben eine Würzbrühe herstellen und abkühlen lassen. Hierbei spielt der individuelle Geschmack wieder eine große Rolle. Manche mögen sie sauer, manche salziger, manche lieben sie eher süß. Im Gegensatz zu roten Rüben darf bei den Gurken recht viel frischer Dill nicht vergessen werden! In zugedecktem Topf an kühlem Ort ist die Haltbarkeit wohl einige Wochen. Eingemacht in Gläsern fast unbegrenzt.